Loco moco merupakan masakan populer dari Hawaii. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan burger daging sapi dan telur mata sapi, lalu disiram dengan brown sauce yang melimpah. Bagi kalian yang ingin mencoba membuatnya, berikut kami bagikan resep loco moco.
Bahan
300 gram nasi putih
1/2 sdt cabai bubuk untuk taburan
1 butir telur ayam, masak mata sapi setengah matang
Beef Patty
250 gram daging sapi giling
1 sdm kecap inggris (worcestershire sauce)
3 siung bawang putih
1 sdm mayones
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk
Saus Jamur
750 ml kaldu sapi
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1/2 buah bawang bombay, iris melintang
1 sdm saus tomat
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1 sdm butter
Cara Membuat
1. Campur semua bahan patty, aduk merata. Bentuk bundar pipih.
2. Panggang patty dengan wajan antilengket menggunakan api sedang sampai matang kedua sisi. Pastikan patty matang hingga ke dalam.
3. Panaskan butter, lalu tumis bawang bombay sampai terkaramelisasi.
4. Masukkan semua bahan saus dalam tumisan bawang, lalu masak sampai mengental.
5. Cetak nasi menggunakan mangkuk, kemudian tata di atas piring.
6. Tuangkan saus jamur di atas nasi, lalu letakkan telur mata sapi sebagai topping.
7. Taburi cabai bubuk.