Brokoli dapat meningkatkan pencernaan karena kandungan serat di dalamnya. Brokoli juga dapat membantu mengelola kadar gula darah dalam tubuh.
Tak hanya itu, brokoli mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Nah, memanggang brokoli dapat meningkatkan rasanya. Berikut cara membuat sup brokoli panggang dengan keju krim dan kaldu sayuran.
Bahan
5 cangkir Kuntum dan batang brokoli cincang
1 Bawang bombay, potong-potong
3 siung Bawang putih, kupas
2 sendok makan minyak zaitun
3 cangkir Kaldu sayuran
4 ons Krim keju, dilunakkan
¾ sdt Lada lemon
Bubuk paprika merah secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan oven hingga 200 derajat celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Campurkan brokoli, bawang merah, bawang putih, dan minyak zaitun dan aduk hingga merata. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan.
3. Panggang sayuran hingga lunak, 30 hingga 35 menit, aduk setiap 10 menit. Setelah itu keluarkan dari oven.
4. Potong 1/4 cangkir kuntum brokoli, sisihkan untuk hiasan.
5. Campurkan sayuran yang tersisa dengan kaldu sayuran, krim keju, dan lada, lemon, blender kecepatan tinggi hingga halus.
6. Tuang sup ke dalam panci dengan api sedang kecil sampai matang, sekitar 5 menit. Tmabahkan secukupnya lada, lemon.
7. Setelah matang tuang ke dalam mangkuk. Kamu boleh menghiasinya dengan sisa brokoli, atau sesuai seleran, siap disajikan.