Di Belanda saat seorang koki membuat kue, bagian tengah kue itu lengket dan mentah, sehingga mereka mengisinya dengan isian. Namun Hansen Gregory, seorang kapten kapal Amerika, punya solusi lain.
Pada tahun 1847 Gregory membuat lubang di tengah bola adonan sebelum digoreng. Lubang tersebut difungsikan agar meningkatkan luas permukaan karena paparan minyak panas. Hingga akhirnya kue dengan lubang di tengah atau yang biasa disebut donat terkenal sampai sekarang. Berikut cara membuat donat simpel di rumah.
Bahan
2 cangkir Susu
2 sdm Cuka putih
½ cangkir Gula putih
2 sdm Mentega putih
1 butir Telur
½ sdt Ekstrak vanila
2 cangkir Tepung serbaguna
½ sdt Soda kue
¼ sdt Garam
1 liter Minyak goreng
½ cangkir Gula halus untuk taburan
Cara membuat
1. Aduk susu dan cuka diamkan beberapa menit hingga kental.
2. Campurkan krim bersama gula dalam mangkuk pencampur sampai halus. Kocok telur dan vanila hingga tercampur rata. Ayak tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk terpisah, aduk ke dalam campuran gula bergantian dengan campuran susu.
3. Gulung adonan di atas permukaan tepung hingga. Potong donat menggunakan pemotong donat, dan bentuk. Diamkan selama sekitar 10 menit.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar dan dalam hingga 190 derajat C.
5. Goreng donat dalam minyak panas secara bertahap hingga berwarna keemasan, balik sekali, sekitar 1 hingga 2 menit per sisi. Tiriskan di atas tisu.
6. Gulingkan dengan gula halus selagi masih hangat dan sajikan.