Sup miso adalah sup tradisional dari Jepang dengan kaldu dashi dan dibumbui dengan pasta miso. Dashi adalah kaldu kaya umami, yang terbuat dari rumput laut kering dan ikan kering.
Dashi merupakan kaldu dasar yang digunakan dalam masakan Jepang. Dibuat dengan merebus rumput laut laut kering dan ikan kering. Sup kaldu biasanya berisi tahu dan daun bawang, rumput laut, jamur, dan banyak lagi. Sup miso biasanya disajikan dengan nasi.
Sup miso menawarkan solusi terbaik untuk melengkapi tubuh dengan nutrisi dan vitamin yang tepat.Sistem imun yang dihasilkan dari mengonsumsi sup miso berperan besar dalam melindungi tubuh terhadap flu, bakteri, kuman, dan virus yang ada di lingkungan sekitar.
Kamu bisa membuat sup miso dalam jumlah banyak, karena sangat aman untuk dibekukan dalam freezer. Saat kamu ingin mengonsumsinya kembali, tinggal menambahkan tahu dan daun bawang setelah mencairkan sup.
Bahan :
- 4 gelas air
- 2 sdt butiran dashi
- 3 sdm pasta miso
- 8 ons tahu potong dadu
- 2 daun bawang, iris diagonal menjadi potongan 1/2 inch
Cara Membuat :
- Campurkan air dan butiran dashi dalam panci sedang dengan api sedang ke tinggi, didihkan.
- Kecilkan api sampai sedang dan aduk pasta miso secara merata.
- Masukkan tahu dan aduk secara perlahan.
- Masukkan daun bawang ke dalam sup. Didihkan perlahan selama 2 hingga 3 menit sebelum disajikan.
- Biarkan sup miso mendingin hingga suhu kamar, lalu pindahkan ke wadah kedap udara.
- Simpan di lemari es hingga tiga hari. Panaskan kembali dalam microwave atau di atas kompor.