Pancake paneer biasanya dimakan saat sarapan, terutama untuk anak-anak. Pancake paneer terbuat dari kombinasi sayuran dan daging yang biasa disajikan untuk sarapan.
Tidak hanya mengenyangkan dan kaya protein, paneer juga merupakan salah satu protein terbaik untuk vegetarian. Pancake ini sarat dengan bumbu sehingga dapat disajikan tanpa hidangan tambahan.
Kamu tidak perlu pusing dan bingung saat ingin membuatnya. Cobalah resep pancake paneer berikut ini.
Bahan untuk adonan
1 cangkir suji
¾ cangkir dadih atau yogurt
½ sdt garam
½ gelas air
½ sdt garam buah eno
Bahan untuk campuran paneer
2 sdm minyak
½ bawang bombay cincang halus
1 wortel cincang
2 sdm kacang polong
2 sdm jagung manis
2 sdm capsicum cincang
½ sdt merica bubuk
½ sdt serpih cabai
½ sdt garam
1 cangkir paneer parut
Cara membuat
- Masukkan 1 cangkir suji, ¾ cangkir dadih atau yogurt, dan ½ sdt garam dalam mangkuk, pastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Tambahkan ½ gelas air dan aduk hingga tidak ada gumpalan, tutup dan diamkan selama 10 menit.
- Masukkan 2 sdm minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis ½ bawang bombay hingga agak menyusut, tambahkan 1 wortel, 2 sdm kacang polong, 2 sdm jagung manis, dan 2 sdm capsicum, tumis agar sayuran tetap renyah.
- Tambahkan ½ sdt merica bubuk, ½ sdt cabai, dan ½ sdt garam, 1 cangkir paneer dan aduk rata.
- Dinginkan campuran paneer dan pindahkan ke adonan suji, campur dengan baik pastikan semuanya tercampur dengan baik.
- Tambahkan ½ sdt garam buah eno dan 3 sdm air, aduk rata membentuk adonan konsistensi secara halus.
- Panaskan 2 sdt minyak dan tambahkan adonan paneer yang dioleskan secara merata.
- Tutup dan didihkan selama 2 menit atau sampai alas dipanggang dengan baik.
- Balik dan panggang dengan api sedang. Setelah matang angkat.
- Terakhir, nikmati paneer dengan chutney atau saus. Sesuai seleramu