Sate terkenal di penjuru Tanah Air dan bahkan semakin populer di dunia. Sate telah dianggap sebagai hidangan nasional dan salah satu hidangan terbaik asal Indonesia.
Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari penjual sate keliling, dari warung tenda pinggir jalan, di restoran, atau saat pesta hajatan adat. Salah satu sate yang terkenal khas rasanya adalah sate maranggi
Jika pada umumnya sate Indonesia kebanyakan terbuat dari daging ayam atau daging domba dan kambing, maka sate maranggi terbuat dari 100 persen daging sapi. Sate maranggi juga merupakan salah satu dari 30 ikon kuliner Indonesia.
Disajikan dengan saus kacang atau sambal kecap, makanan khas Indonesia dengan bumbu dari kecap manis, cabai, irisan bawang merah, dan tomat potong dadu. Meskipun sebagian besar bumbu sate Indonesia terbuat dari pasta kacang sebagai bahan dasarnya, namun bumbunya akan sedikit berbeda di setiap daerah.
Ciri utama dari sate maranggi adalah komposisi bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula aren untuk bahan bumbunya.
Bahan :
- 500 gram daging sirloin potong dadu kecil
- 3 sdm kecap manis
- tusuk sate bambu
Bahan Bumbu :
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt asam jawa, rendam dengan 2 sdm air
- Garam sesuai selera
Topping :
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabai merah kecil cincang
- 1 buah tomat cincang
- 1 buah bawang merah, cincang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Potong daging sapi menjadi dadu. Masukkan ke dalam mangkuk.
- Siapkan bahan untuk saus, potong kecil-kecil jika perlu.
- Masukkan semua bahan untuk bumbu ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak goreng jika perlu.
- Blender semua bahan hingga halus.
- Pindahkan saus ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.
- Setelah membakar sate, kamu bisa menyajikannya dengan saus dan juga lontong atau nasi. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera.
- Tips: Rendam tusuk sate dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit sebelum digunakan, agar tidak gosong saat proses pemanggangan.