Dapur yang baik adalah dapur yang memiliki barang-barang terlengkap untuk mendukung aktivitas masak-memasak. Oleh karena itu, semakin banyak barang dapur, semakin baik untuk kegiatan memasak.
Akan tetapi, tentunya keberadaan barang perlu disesuaikan dengan kapasitas dapur masing-masing. Selain itu, barang-barang tertentu perlu juga dilakukan peremajaan agar tetap baik dan sehat. Berikut barang-barang dapur yang harus diganti secara teratur.
Talenan
Talenan biasanya terbuat dari kayu atau plastik. Kedua jenis talenan ini akan tergores seiring dengan seringnya digunakan. Jika sudah terlalu sering digunakan, talenan akan rusak pada bagian yang paling sering digunakan sehingga harus diganti.
Spons
Spons bersentuhan langsung dengan kotoran atau sisa-sisa makanan di piring serta alat makan lainnya. Oleh karena itu, spons menjadi sarang bakteri yang bisa menjadi sumber penyakit. Spons harus diganti secara teratur agar alat makan tidak tercemar.
Spatula karet
Spatula karet umumnya digunakan untuk menggoreng. Unsur karet sebagai bahan utama pembuatannya akan rusak karena panas. Akibatnya, zat kimia dalam karetnya bisa mencemari makanan.
Sutil kayu
Hampir sama dengan spatula karet, sutil kayu juga digunakan untuk menggoreng atau mengaduk masakan. Karena bahannya kayu, sutil ini mudah menyerap air. Jika sudah termakan usia, sutil kayu akan lapuk dan perlu diremajakan.
Kain lap
Kain lap memiliki fungsi sebagai pembersih pertama dan sementara jika ada bagian dapur yang kotor. Kain lap bisa membersihkan tumpahan bahan masakan yang berbentuk cair. Akan tetapi, jika sering digunakan, kain lap akan kehilangan daya serapnya.