Saat ini, banyak orang yang lebih memilih menggunakan wajan antilengket, sebab alat ini membuat kita jadi lebih sedikit menggunakan minyak saat memasak. Tampilannya juga lebih cantik sehingga cocok untuk masa modern ini.
Hanya saja, perawatan wajan antilengket jauh lebih rumit. Sebab lapisan antilengketnya mudah tergores dan akhirnya bisa rusak. Dan jika sudah tergores, maka asam perfluorooctanoic yang merupakan bahan kimia yang digunakan pada proses pembuatan wajan ini bisa membahayakan tubuh.
Lalu kebiasaan apa saja yang bisa membuat wajan antilengket rusak? Berikut beberapa di antaranya yang bisa menyebabkan goresan pada wajan kesayangan Anda.
Membumbui masakan di wajan
Jangan membumbui masakan saat berada dalam wajan antilengket. Sebab membumbuinya dalam wajan akan menggores dan merusak lapisan wajan antilengket.
Memasak dengan suhu tinggi
Kesalahan yang paling sering terjadi adalah memasak dengan suhu tinggi. Hal ini dapat merusak lapisan teflon. Terlebih jika terlalu lama dibiarkan di atas kompor yang masih panas. Kebiasaan tersebut dapat melepas senyawa yang terdapat dalam wajan antilengket.
Menggunakan cooking spray
Wajan antilengket memang didesain anti lengket, sehingga tak perlu lagi menggunakan cooking spray. Karena penggunaan cooking spray hanya akan menumpukkan kelembapan pada wajan antilengket yang akan sulit untuk dibersihkan dan menempel pada wajan antilengket.
Mencuci dengan sabut kasar
Membersihkan wajan antilengket menggunakan busa kasar bisa menggores lapisan antilengketnya. Maka dari itu, sebaiknya membersihkannya menggunakan sabut halus. Jika berkerak, maka coba rendam dulu wajan dalam air. Setelah kerak mulai melunak, baru dibersihkan.
Menggunakan alat lain yang tajam
Menggunakan alat lain yang tajam, seperti spatula, sendok atau garpu yang berbahan tajam atau baja untuk mengaduk makanan, akan menyebabkan goresan dan merusak lapisan wajan antilengket. Maka sebaiknya gunakan alat yang halus, seperti yang terbuat dari kayu.