Selai nanas adalah selai yang dibuat dari buah nanas, buah tropis yang secara botani dikenal sebagai Ananas comosus. Berasal dari Brazil dan Paraguay, buah ini banyak dibudidayakan di Asia, Afrika, Karibia, Amerika Selatan, dan sebagian Amerika Utara.
Profil nutrisi nanas yang mengesankan menjadikannya hidangan penutup yang sehat, lauk, atau makanan apa saja. Penyajian satu cangkir atau 165 gram menawarkan hanya 75 kalori tanpa kolesterol, natrium, atau lemak.
Tidak dapat disangkal bahwa nanas mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan. Iris, potong, panggang, atau campuran kue. Tergantung bagaimanapun kamu memilih untuk memakannya. Nutrisinya tetap stabil. Berikut cara membuat bolu gulung nanas:
Bahan selai nanas:
- 1 buah nanas
- 150 gram gula pasir
Bahan bolu gulung:
- 9 butir telur besar
- 270 gram gula
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara membuat:
- Parut nanas menjadi bubur. Masukkan bubur nanas dan gula ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang.
- Masak selai sampai mengental, aduk sesekali. Sisihkan hingga dingin.
- Panaskan oven ke 180 °C. Olesi dan lapisi loyang persegi 25cm.
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang.
- Tambahkan ekstrak vanila dan saring tepung. Lipat perlahan dengan spatula karet.
- Tuang adonan kedalam loyang kue. Panggang selama 12 menit.
- Keluarkan kue dari cetakan segera, lalu olesi selai nanas di atasnya. Gulung kue dengan hati-hati dan biarkan dingin.
- Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum diiris untuk disajikan.