Ayam goreng belacan tentunya menonjolkan cita rasa belacan, yakni terasi khas Malaysia yang dibuat dengan udang kecil atau rebon. Kini, cita rasa belacan juga bisa kamu dapatkan dalam bentuk bubuk. Berikut ini cara membuat ayam goreng belacan.
Bahan
- 500 gram iga ayam
- 2 sdm bubuk belacan goreng
- 1 sdm gula merah
- ½ sdm merica
- ½ sdm jus jahe
- 1 sdm jus bawang putih
- 2 batang daun bawang potong menjadi beberapa bagian
Bahan untuk adonan
- 1 butir telur dikocok
- 1 sdm tepung biasa
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
Cara membuat
- Marinasi potongan ayam dengan semua bahan utama, aduk rata dan simpan di kulkas selama 2 jam.
- Campurkan bahan adonan dalam mangkuk dan aduk rata.
- Lumuri potongan ayam secara merata dengan adonan dan goreng dalam minyak goreng panas sampai berwarna coklat keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.