Jika berbicara tentang cemilan khas yang dimiliki Indonesia, mungkin kamu akan kebingungan, karena begitu banyaknya, cemilan yang tersebar di nusantara.
Salah satunya adalah kue lupis. Lupis adalah kue basah berbahan utama nasi ketan. Namun ketika dilumuri dengan kelapa dan kemudian disiram dengan sirup gula aren, rasanya menjadi manis dan lengket.
Perpaduan gula dan kelapa jika disatukan dengan ketan kukus yang dilapisi daun pisang, memiliki rasa yang luar biasa saat kamu mulai mencicipinya. Bagi kamu yang menyukai manis, kamu wajib memasukkan kue lupis ini kedalam cemilan favorit kamu. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gram beras ketan direndam air semalaman
- 500 ml air
- Daun pisang
Bahan kelapa:
- 225 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Bahan sirup gula aren:
- 300 gram gula aren
- 3 sdm gula pasir
- 125 ml air
Cara membuat:
- Ambil 2 lembar daun pisang, buat seperti bentuk segitiga, masukkan 1 sendok makan ketan, tutup dan kencangkan dengan tali atau tusuk gigi.
- Rebus dalam air selama 3 jam sampai matang. Bilas dan buang daunnya. sisihkan dan biarkan dingin.
- Campur kelapa parut dengan garam. Kukus selama 10 menit.
- Rebus semua bahan untuk kuah, hingga menjadi sirup gula kental.
- Gulingkan pangsit ketan ke dalam kelapa parut. Atur dalam piring kecil dan tuangkan di atas sirup.