Keragaman kuliner di Indonesia memang tidak ada habisnya, sebut saja kue putri mandi. Kue tradisional ini adalah bola nasi ketan kukus yang disajikan dengan santan.
Adapun cara pembuatannya adalah dengan menggunakan tepung beras ketan dan santan yang dimasak perlahan sampai kental. Di Jawa sendiri, kue ini disebut putri mandi karena bentuknya yang kecil dan cantik, seperti putri yang berendam dalam kuah yang manis.
Kue ini bisa kamu temukan di pasar tradisional, dan banyak dijajakan saat bulan Ramadan tiba. Sangat cocok untuk menemani waktu berbuka kamu! Berikut cara membuatnya.
Bahan adonan
- 2 cangkir tepung beras ketan
- 1½ gelas air pandan
Bahan kuah
- ¼ cangkir gula pasir
- 1 potong gula aren
- ½ gelas air
- 2 lembar daun pandan
- 1 cangkir kelapa parut
- Sejumput garam
Cara membuat
- Campurkan tepung ketan dan air pandan. Uleni hingga menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Buat bola seukuran kelereng dan tekan sedikit di bagian tengahnya.
- Masukkan adonan ke dalam air mendidih dan masak selama 4 menit hingga adonan mengapung.
- Kemudian, keluarkan dari panci dan masukkan ke dalam air dingin.
- Di panci lain, rebus air, gula pasir, gula aren, daun pandan, dan garam hingga larut dan tercampur rata. Tambahkan kelapa parut dan adonan. Biarkan mendidih selama 3 menit.
- Campurkan adonan bola kecil kedalam kuah gula. Siap disajikan.