Saat dingin, minum wedang ronde adalah ide yang bagus. Orang Indonesia biasa meminumnya di malam hari atau saat hujan untuk menghangatkan tubuh.
Wedang ronde sangat direkomendasikan sebagai menu buka puasa, karena bisa menghangatkan, ketimbang langsung meminum air dingin, lebih baik mengahangatkan tenggorokan dengan wedang ronde.
Wedang ronde adalah minuman tradisional Jawa, berisi bulat kecil yang biasanya diisi dengan kacang tumbuk. Adonan ronde sebenarnya terbuat dari tepung ketan, sedangkan minuman wedangnya sendiri terbuat dari air jahe yang paling enak disajikan saat masih panas. Berikut resep dasar membuat Wedang ronde.
Bahan
- 500 ml air
- 2 ruas jari jahe iris
- 2 batang serai potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun pandan
- 75 gram gula
Bahan bola beras ketan
- 100 gram tepung beras ketan
- 80 ml air
- 50 gram kacang goreng
- 25 gram gula
- Pewarna makanan opsional
Cara membuat
- Untuk Membuat sirup jahe. Campurkan jahe, serai, daun pandan, gula pasir dan 500 ml air ke dalam panci. Didihkan.
- Setelah 15 menit mendidih, angkat panci dari api dan saring sirup untuk menghilangkan sari-sari bahan. Sisihkan sirup.
- Untuk Membuat bola nasi. Dalam food processor atau blender, campurkan kacang panggang dan gula.
- Masukkan tepung ketan dalam mangku lain dan tuangkan perlahan ke dalam air sambil menguleni tepung. Terus tuang air sampai adonan mulai mengembang seperti adonan yang kental.
- Bagi adonan menjadi sekitar 20 bola kecil. Kamu juga bisa menambahkan warna pada adonan. Gulung salah satu bola masukkan sekitar satu sendok teh isian kacang di tengahnya.
- Gulung sisi di sekitar isian dan gulung adonan untuk mengembalikannya ke bentuk bola lalu ulangi dengan sisa adonan. Agar bola nasi tidak mengering, tutupi dengan handuk basah.
- Untuk memasak bola nasi. Didihkan sepanci besar air lalu masukkan setiap bola ke dalamnya dengan lembut. Masak bola nasi sampai mulai mengapung lalu keluarkan dari panci.
- Untuk menyajikannya, masukkan beberapa bola nasi ke dalam mangkuk dan sendokkan sedikit sirup jahe.
- Masukkan bahan bulat atau ronde ke dalam air jahe atau wedang panas. Sajikan dalam mangkuk. Jika mau, kamu juga bisa memasukkan bahan pelengkap ke dalamnya untuk disajikan, seperti kacang tanah goreng, sagu mutiara merah, atau kelengkeng.