Kue puto adalah salah kue berbentuk bulat dengan topping keju atau telur asin, dengan sedikit rasa manis di setiap gigitan berpadu dengan rasa asin dari keju atau telur asin. Selain sebagai cemilan bisa juga dipadukan dengan pancit atau tumis bihun.
Awalnya kue puto terbuat dari tepung beras namun seiring perkembangan, tepung serbaguna kini umum digunakan untuk membuat puto. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan:
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 ¼ sdm baking powder
- 1 butir telur sedang
- ¼ cangkir mentega cair
- 1 ½ gelas gula
- 2 cangkir susu
- 1 gelas air
- ½ cup keju cheddar
- 3 butir telur asin diiris tipis
Cara membuat:
- Olesi cetakan puto dan sisihkan, ini akan digunakan dalam kukusan.
- Ayak tepung, gula dan baking powder menjadi satu dan sisihkan.
- Campurkan air, susu, telur, dan mentega ke dalam mangkuk lain. Setelah tercampur, lipat perlahan bahan kering ke dalam adonan hingga membentuk adonan yang creamy.
- Masukkan keju parut ke dalam adonan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan puto, isi minimal ¾ bagian cetakan dan beri potongan telur asin di atasnya.
- Tempatkan cetakan di kukusan dan kukus setidaknya 10 menit, tusuk dengan tusuk gigi untuk memeriksa apakah sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih atau tidak ada sisa adonan, maka puto sudah siap.
- Keluarkan puto dari cetakan dan biarkan agak dingin, sajikan hangat atau pada suhu ruang.