Susu menjadi salah satu minuman yang sangat penting untuk melengkapi menu 4 sehat 5 sempurna. Hal itu dikarenakan susu memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik bagi manusia. Susu memiliki kandungan kalsium, magnesium, dan protein yang sangat tinggi. Sangat cocok bagi kesehatan tulang manusia.
Namun, dengan banyaknya manfaat susu bagi manusia, seringkali susu menjadi minuman yang harus dihindari. Hal itu disebabkan kandungan senyawa kimia yang disebut sebagai laktosa.
Menurut US Dairy, laktosa merupakan gula alami yang terdapat di dalam susu dan produk turunannya atau dairy foods. Tidak semua orang dapat mencerna produk susu maupun turunannya dengan baik.
Banyak orang yang setelah mengkonsumsi susu, menjadi sakit perut atau bahkan diare. Kondisi tersebut dinamakan ‘intoleransi laktosa’, di mana dalam sistem pencernaan seseorang kekurangan enzim laktase.
Intinya enzim laktase berfungsi sebagai pemecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa di dalam usus halus. Penderita ‘intoleransi laktosa’ memang tidak berbahaya atau sampai tingkat mengkhawatirkan. Namun, jika sudah sangat mengganggu sebaiknya langsung konsultasi ke dokter.
Biasanya dokter akan melakukan diagnosa terlebih dahulu tingkat ‘intoleransi laktosa’ seseorang. Secara medis, terdapat obat untuk meningkatkan enzim laktase.
Namun, sebagian orang percaya bahwa kefir bisa membantu untuk meningkatkan enzim laktase. Selain itu, ganti susu dengan merek lain dan dengan takaran yang sewajarnya. Hal itu guna untuk membandingkan tingkat ‘intoleransi laktosa’ pada merek susu tertentu.