Roti jala merupakan makanan khas yang berasal dari masyarakat Melayu di Sumatera Utara atau biasa disebut Melayu Deli. Biasanya makanan ini disajikan dengan kuah kari. Di Deli, roti jala disajikan dengan kari domba atau kambing dan acar nanas.
Roti jala juga dapat ditemukan di Kepulauan Riau dan biasa disebut roti kirai. Di Medan, roti jala disajikan dengan kari domba. Saat selesai berbuka puasa dengan yang manis-manis, kamu bisa mencicipi roti jala ini, rasanya yang manis dipadukan dengan kuah kari yang gurih, bisa mengembalikan selera makan kamu, setelah seharian berpuasa. Berikut cara membuatnya.
Bahan
250 gram tepung terigu serbaguna
2 butir telur kocok
500 ml santan encer
½ sdt garam
1 sdm mentega leleh
Cara membuat
- Kocok telur dengan sedikit santan atau air. Masukkan santan, tepung terigu. Kocok sampai adonan halus.
- Tambahkan mentega cair, aduk rata. Taruh wajan atau wajan di atas api kecil dan olesi sedikit mentega.
- Pindahkan mentega ke dalam cangkir roti jala khusus untuk membuat roti jala dengan mudah.
- Tuang sedikit adonan ke atas loyang, putar cangkir dalam bentuk lingkaran, kamu dapat bereksperimen dengan motif sesuai keinginan.
- Biarkan masak sekitar 2 menit. Tidak perlu membaliknya. Konsistensi adonan pas saat pancake empuk, membentuk pola renda tipis yang tersambung tak terputus. Lanjutkan sampai semua adonan habis.
- Letakkan pancake di permukaan atau piring yang rata. Lipat sisi kiri dan kanan secara simetris.
- Kemudian gulung hingga membentuk silinder. Lanjutkan semua pancake sampai selesai. Sajikan segera dengan kari domba atau kambing.