Ramadan adalah momen penting di Indonesia karena mayoritas penduduknya beragama Islam. Setelah melewati puaa di hari yang panjang, ditambah cuaca yang panas, kamu akan merasa lebih haus ketimbang lapar saat berbuka puasa.
Es kelapa muda segar menjadi minuman es yang populer di Indonesia, dan paling banyak dicari saat bulan Ramadan. Begitu banyak varian es kelapa yang dijumpai di Indonesia saat berburu jajanan takjil di pinggir jalan.
Tak heran jika para penjual es kelapa muda di seluruh tanah air meraup untung berlipat selama bulan suci ini. Berikut cara membuat es kelapa:
Bahan
- 300 gram daging kelapa muda
- 1/4 sendok teh vanila Bubuk
- 2000 gram garam
- 1200 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- 400 gram gula merah
- 1 sendok teh garam
- 4000 gram serutan es
Cara membuat
- Rebus santan, garam, gula merah, daun pandan dan vanili bubuk hingga mendidih dengan benar, sambil direbus aduk terus dan lakukan secara perlahan. Matikan kompor saat sudah mendidih.
- Setelah kuah hangat. Lalu masukkan semua daging kelapa yang sudah dikeruk kasar, masukkan juga santan rebus, seperti langkah pertama, aduk rata kembali. Tunggu hingga kuah benar-benar dingin
- Lanjutkan dengan serut es secukupnya, dan simpan dalam mangkuk, taburi sedikit garam.
- Masukkan campuran daging kelapa dan kuah gula merah kedalam mangkuk saji.
- Sajikan untuk 10 orang.