Sayur ganemo adalah menu lauk khas Sulawesi Utara yaitu Manado. Hidangan ini memadukan santan dan daun melinjo. Selain itu, masakan ini bisa dicampur dengan labu kuning, tauge, bunga pepaya dan lain sebagainya.
Cita rasa masakan ini sangat khas. Terlbih lagi, erpaduan tauge dan daun melinjo menciptakan cita rasa dan tekstur yang renyah. Kemudian gurihnya santan membuat sayur ganemo semakin istimewa. Sayur ini bisa kamu nikmati saat sahur di bulan Ramadan. Intip resepnya!
Bahan
Daun melinjo muda
1 Buah tomat
1 Lembar aun salam
1 Cm lengkuas
2 Buah irisan cabai merah
1 Liter santan kental
100 Gram bunga pepaya
50 Gram tauge
½ Buah labu kuning
Bumbu halus
2 siung Bawang putih
2 siung Bawang merah
Terasi secukupnya
Kenari secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat
- Rebus santan terlebih dahulu hingga mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Lalu masukkan bumbu halus yang sudah dibuat bersama lengkuas, tomat, cabai merah, dan daun salam.
- Cuci bersih semua sayur dan potong sesuai selera.
- Siapkan wajan dan tumis semua sayur sebentar saja.
- Setelah itu tambahkan ke dalam kuah santan. Dan sayur ganemo siap dinikmati, sayur ini akan terasa lebih nikmat jika dimakan dengan nasi hangat saat sahur