Ketika makan sayuran, saat kecil kita sering diberitahu bahwa wortel sangat baik untuk penglihatan. Tetapi, bagaimana sains memandang kepercayaan umum ini? Benarkah wortel sangat baik untuk penglihatan?
Jawabanya bisa iya dan tidak. Wortel tidak akan membantu meningkatkan ketajaman penglihatan Anda jika memang Anda memiliki penglihatan bawaan yang kurang sempurna. Atau, jika Anda memiliki masalah penglihatan yang tidak terkait dengan vitamin A, maka wortel tidak akan memberikan efek apa pun bagi penglihatan.
Namun, kepercayaan umum soal kualitas wortel ini bukan tanpa dasar. Dikutip dari laman How Stuff Works, wortel memiliki kandungan yang kaya akan beta-karoten, pigmen karotenoid yang ditemukan di banyak buah dan sayur yang berwarna oranye.
Beta-karoten ini merupakan pelopor vitamin A. Atau dengan kata lain, beta-karoten merupakan senyawa antioksidan yang bisa diubah oleh tubuh menjadi vitamin A.
Sedangkan jika kita meninjau manfaat vitamin A, vitamin ini berhubungan dengan berbagai penyakit penglihatan. Misalnya, kekurangan vitamin A ekstrem bisa menyebabkan kebutaan, serta menyebabkan xerophthalmia, kondisi di mana mata tidak mampu menghasilkan air mata, mata menjadi kering, dan kelopak mata bengkak.
Vitamin A juga dikenal mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi macula, yaitu penyebab utama kebutaan. Jadi, secara umum, wortel memang bisa membantu memelihara kesehatan mata Anda, Tetapi tidak untuk menyembuhkan penyakit mata bawaan.