Sop ayam kampung merupakan masakan yang bergizi dan memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat. Sop ini sangat cocok disajikan sebagai menu sahur karena mengandung vitamin dan nutrisi.
Pasalnya penambahan wortel dan bakso ikan pada bahan sop. Dipercaya akan membuat sop ini semakin sehat saat dikonsumsi. Cara membuat sop ayam mudah dan sederhana. Berikut resep dan cara membuat soto ayam kampung untuk sahur:
Bahan utama
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah wortel
- 4 bola daging ikan
- 2 sdm mentega
- Sepotong daun bawang
- 1 ½ liter air
Bahan bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Pala secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 potong jahe
Cara membuat
- potong ayam menjadi beberapa bagian. Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian cuci bersih potongan ayam hingga benar-benar bersih. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.
- Kupas bawang putih. Lalu memarkan. Kupas wortel dengan pisau. Lalu cuci wortel hingga bersih. Kemudian iris miring dengan ketebalan sesuai selera.
- Iris tipis bawang bombay. Lalu iris juga bawang merah. Cuci jahe yang sudah disiapkan. Lalu haluskan jahe. Jika sudah, iris atau potong bola ikan sesuai ukuran sesuai selera.
- Simpan panci untuk memasak diatas kompor dengan api sedang. Tuangkan minyak goreng atau tambahkan mentega secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga panas atau berbuih. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga harum.
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi. Tambahkan juga bumbu lain seperti pala bubuk, jahe tumbuk, merica, dan kaldu. Aduk merata.
- Tambahkan air dengan jumlah yang ditentukan. Masak ayam sampai empuk atau sekitar 30 menit.
- Setelah ayam empuk, masukkan bahan lain seperti wortel, jamur, dan bakso ikan. Aduk rata dan masak semua bahan hingga matang. Tambahkan garam dalam jumlah sesuai selera. Aduk rata hingga garam larut.
- Masak kembali hingga semua bahan benar-benar matang. Jika sudah, angkat dan sajikan di mangkuk saji yang telah disiapkan. Sajikan sup ini hangat bersama dengan nasi putih hangat.