Telur merupakan salah satu lauk sederhana untuk menu sahur. Telur dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak, salah satunya adalah semur telur bulat. Telur bulat ini direbus dengan berbagai bumbu pilihan dan sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut cara membuat semur telur bulat untuk sahur.
Bahan
6 butir telur ayam
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
1 batang serai
1 sdm gula merah
1 sdt garam
150 ml santan kental diambil dari kelapa
300 ml santan encer diambil dari kelapa diatas
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng sesuai selera
Bumbu halus
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah hazelnut yang sudah disangrai
Pala secukupnya
1 sdt merica
Cara membuat
- Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Kemudian rebus telur hingga matang. Jika sudah matang, silakan kupas dan sisihkan dulu.
- Langkah selanjutnya silahkan memarkan serai tersebut, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan yang akan digunakan untuk memasak. Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan panaskan. Jika minyak sudah panas, bumbu yang sudah dihaluskan silahkan masukkan ke dalam wajan beserta daun salam dan serai. Aduk rata dan silahkan ditumis sampai aromanya harum dan bumbu matang.
- Langkah selanjutnya silahkan tuang santan encer ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata, masukkan telur yang sudah anda rebus sebelumnya. Aduk rata sampai tertutup bumbu.
- Setelah itu masukkan bumbu halus seperti gula merah, garam dan kecap manis. Aduk kembali hingga merata. Masak hingga santan mendidih dan sedikit menyusut, tuang santan kental ke dalam panci. Aduk hingga merata.
- Masak rebusan telur hingga bumbu meresap dan kuah mengental sambil terus diaduk.
- Angkat dan sajikan di tempat saji yang sudah disediakan sebelumnya. Kemudian taburi dengan bawang goreng.