Bingung memilih menu untuk buka puasa nanti? Kamu bisa mencoba membuat olahan ayam yang istimewa dan lezat. Jika bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, kamu bisa berkreasi membuat ayam tumis dengan tambahan tomat hijau segar agar olahan ayam semakin nikmat.
Gimana, sih, cara membuat tumis ayam tomat hijau? Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Bahan utama
1 ekor ayam
2 buah tomat hijau
150 ml air
1 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
Bumbu
1/2 bawang bombay
2 sdt kecap inggris
1/4 sdt gula
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 sdt kecap manis
1/2 sdt garam
Cara membuat
- Pertama-tama, potong ayam menjadi 20 bagian. Jika sudah, cuci ayam di bawah air mengalir. Bersihkan ayam dari bulu atau lendir yang masih menempel. Tiriskan.
- Selanjutnya peras jeruk nipis dan gunakan air perasannya.
- Kemudian iris panjang bawang bombay dan parut bawang putih dan jahe.
- Setelah itu, potong tomat hijau menjadi kotak-kotak.
- Lumuri ayam yang telah dicuci bersih dengan menggunakan 1 sendok teh garam dan perasan jeruk nipis. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah itu, ambil wajan untuk memasak ayam. Tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Panaskan minyak.
- Setelah minyak panas, masukkan ayam yang sudah dilumuri tadi. Goreng ayam sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak goreng bumbu secukupnya atau sekitar 2 sendok makan. Masukkan bawang bombay, jahe dan bawang putih. Aduk rata dan tumis hingga harum.
- Tambahkan tomat cincang. Aduk juga hingga tomat layu, masukkan ayam goreng. Aduk hingga merata.
- Tambahkan bumbu seperti kecap inggris, kecap manis, gula dan garam. Aduk kembali hingga merata, tuangkan air dengan jumlah yang ditentukan. Aduk rata dan masak hingga matang dan meresap.
- Angkat tumisan ayam dan sajikan saat berbuka puasa.