Buka puasa adalah waktu yang sangat dinantikan setelah kita menjalankan puasa. Biasanya kita akan menyajikan berbagai menu khusus untuk berbuka puasa. Nah, salah satu menu spesial yang bisa kamu buat untuk berbuka puasa adalah tumis kentang dengan tambahan daging.
Kedua bahan ini akan berkolaborasi menjadi satu untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Menu spesial ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah dengan bahan dan bumbu yang mudah ditemukan. Yuk, simak resep dan cara membuatnya.
Bahan
200 gram kentang
300 gram daging sengkel
1/4 bawang bombay
3 siung bawang putih
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
2 batang seledri
1 sdm saus tiram
200 ml kaldu sapi
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Pertama-tama, kupas kentang hingga bersih, tiriskan setelah dicuci terlebih dulu lalu potong kotak.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng kentang yang sudah dipotong-potong hingga berkulit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Lalu cuci daging yang telah dipotong kotak. Rebus air dan tambahkan daging cincang. Rebus daging hingga empuk dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya cincang halus bawang merah dan bawang putih. Kemudian iris halus seledri, sisihkan.
- Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat tumisan daging. Kemudian tuangkan minyak goreng sekitar 1 sendok makan, panaskan minyak goreng sampai meletup.
- Saat minyak goreng sudah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus. Aduk rata dan tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan daging yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna. Lalu masukkan kentang goreng. Aduk kembali hingga rata.
- Setelah itu masukkan aneka bumbu seperti kecap ikan, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga merata dan bumbu larut.
- Langkah selanjutnya, ambil kaldu yang sudah disiapkan. Kemudian tuangkan ke dalam piring. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan kuah meresap.
- Tambahkan irisan seledri ke dalam tumisan daging sapi dan kentang. Aduk rata lalu angkat dan sajikan di tempat saji yang telah disiapkan.