Curcumin merupakan senyawa kimia utama dalam kunyit yang juga memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu mencegah hingga mengobati berbagai kondisi medis.
Jika kamu tertarik untuk mengkonsumsi suplemen kunyit, mulailah dengan konsultasi dengan dokter tentang potensi manfaat dan resikonya.
Manfaat kebaikan dari kunyit bisa kamu peroleh dengan mengonsumsinya dalam berbagai olahan. Pada umumnya, kunyit bisa diolah menjadi jamu dan diminum. Namun, bagi kamu yang kurang suka dengan rasa jamu, kamu bisa membuat minuman golden milk yang terbuat dair kunyit.
Dalam bahasa Hindi, golden milk biasa disebut dengan haldi doodh dan merupakan bagian dari kebudayaan India. Ada banyak bahan yang bisa ditambahkan untuk membuat golden milk, seperti lada hitam dan rempah lainnya.
Cara membuat golden milk
Panaskan 240 ml susu, 1 sdt bubuk kunyit, 1 sdt bubuk jahe, 1 sdt minyak kelapa, 1 sejumput lada hitam, dan pemanis pilihanmu sesuai selera.
Campurkan 3,5 gram lada hitam dan 60 gram bubuk kunyit untuk meningkatkan efek piperin. Dengan sendirinya, curcumin dalam kunyit diserap sebelum keluar dari tubuh kamu. Namun bioavailabilitasnya sangat meningkat saat dipasangkan dengan piperine, yang ditemukan dalam lada hitam.
Untuk memastikan peningkatan ini, campurkan campuran bumbu sendiri yang menggabungkan sedikit lada hitam yang ditumbuk halus dan kunyit bubuk berkualitas baik.
Tips tingkatkan konsumsi kunyit
Meskipun kunyit paling terkenal sebagai bahan kari, kamu dapat menambahkan sekitar 1,75 gram kunyit untuk semua masakan kamu. Hal ini tidak akan banyak mengubah rasanya, meski bisa memperngaruhi warna.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal, tambahkan kunyit menjelang akhir proses memasak. Kontak yang terlalu lama dengan panas tinggi dapat berdampak negatif pada kurkumin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.