Ada lebih dari 600 karotenoid memberikan warna kuning, oranye, dan merah pada buah dan sayuran.
Karotenoid bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh kamu. Artinya mampu mengatasi radikal bebas berbahaya yang merusak jaringan di seluruh tubuh kamu. Jenis karotenoid yang memiliki manfaat kesehatan meliputi:
Alfa karoten, beta karoten, dan beta cryptoxanthin
Tubuh kamu dapat mengubah semua ini menjadi vitamin A. Vitamin A sejatinya membantu menjaga sistem kekebalan bekerja dengan baik, selain itu, Vitamin A dibutuhkan untuk kesehatan mata. Makanan kuning dan oranye seperti labu dan wortel adalah sumber alfa dan beta karoten yang baik.
Likopen
Ini memberi warna merah atau merah muda untuk tomat, semangka, grapefruit merah muda. Lycopene berkaitan dengan penurunan risiko kanker prostat.
Lutein dan zeaxanthin
Ini dapat membantu melindungimu dari katarak dan degenerasi makula terkait usia, yang merupakan dua jenis masalah mata. Sumber fitonutrien yang baik ini adalah sayuran hijau seperti bayam, kubis, collard.
Asam ellagic
Asam ellagic ditemukan di sejumlah buah beri dan makanan nabati lainnya, terutama stroberi, raspberi, delima
Asam ellagic dapat membantu melindungi dari kanker dengan beberapa cara berbeda. Dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker. Dan itu dapat membantu hati kamu menetralkan bahan kimia