Tidak hanya daging buah pisang yang memiliki manfaat saat dikonsumsi, kulit pisang pun ternyata mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh. Kulit pisang diketahui tersusun dari 60% karbohidrat, 30% serat, dan air serta sejumlah protein dan lemak.
Tetapi, ketebalan kulit pisang dan kandungan seratnya yang tinggi, membuat kulit pisang terkadang keras dan juga pahit. Namun, meski rasanya tidak enak, kulit pisang bisa dimakan dan bahkan mengandung banyak mineral termasuk potasium dan manganese.
Dikutip dari laman Taste of Home, kandungan serat dalam kulit pisang sangat baik bagi kesehatan pencernaan, bahkan juga bisa membuat seseorang kenyang lebih lama, mencegah sembelit dan menstabilkan kadar gula darah. Selain itu, menurut penelitian yang dilakukan tahun 2012, kulit pisang juga mengandung senyawa yang memiliki sifat anti inflamasi.
Tetapi, seperti yang kita ketahui bersama, kulit pisang terkadang pahit dan keras, serta sangat tidak enak untuk dikonsumsi. Jadi, jika Anda memang tertarik mengkonsumsi kulit pisang untuk mendapatkan manfaatnya, Anda bisa mengkonsumsinya dengan mencampur kulit pisang dan buah pisang serta menjadikannya smoothie.
Anda juga bisa menambahkan susu dan yoghurt untuk menambahkan rasa. Jangan lupa untuk mencuci kulit pisang terlebih dahulu agar menghilangkan residu pestisida. Terakhir, akan lebih baik juga memilih pisang yang matang, karena kulit pisang yang matang akan lebih tipis dan manis.