Banyak buah yang cocok dengan resep ini, kamu bisa memakai buah beri, nanas, potongan apel rebus, atau bahkan irisan stroberi, kamu juga bisa mencobanya dengan kacang.
Untuk sentuhan yang menyegarkan, sajikan kue hangat dengan yoghurt. Cukup taburkan beberapa kayu manis ke dalam yoghurt dan sajikan.
Bahan-bahan :
- 1/3 cangkir Gula pasir
- 1/2 cangkir Gula merah
- 1 sdm Madu
- 2 butir Telur
- 2/3 cangkir Minyak sayur
- 1 1/4 cangkir Tepung terigu
- 1/2 sdt Garam
- 1 1/2 sdt Baking powder
- 1 sdt Kayu manis
- 1/4 sdt Pala
- 1/4 sdt Cengkeh
- 1 1/2 cangkir Mangga cincang
- 1/2 cangkir kacang cincang
Cara membuat :
1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan menyemprotkan minyak goreng lalu lapisi alasnya dengan kertas roti.
2. Mixer gula, madu, telur, dan minyak. Kocok hingga halus dan tercampur rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, saring tepung terigu, garam, dan rempah-rempah.
4. Secara bertahan, masukkan bahan kering ke dalam campuran gula hingga tercampur rata.
5. Cincang kasar kacang tanah. Selanjutnya potongan mangga. Dan masukkan dalam adonan.
6. Tuang adonan kedalam loyang kue yang sudah disiapkan dan ketuk loyang kue dengan kuat untuk memastikan adonan merata.
7. Tempatkan loyang kue di rak tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang.
8. Kue sudah matang saat sisi-sisinya menjauh dari loyang dan bagian atas kue muncul kembali saat disentuh
9. Biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyangnya
10. Sedikit taburan gula halus dan kue siap disajikan.