Apakah kamu suka makan rujak? Rujak buah paling sering disantap pada jam-jam makan siang, terutama saat hari sedang panas-panasnya. Hidangan pedas ini sebagian besar terdiri dari buah dan beberapa sayuran yang dapat dimakan sebagai camilan sendiri, atau kadang-kadang sebagai pendamping makan.
Rujak buah disajikan dengan saus kacang dan gula merah yang memiliki rasa manis, asam, asin dan sedikit pahit. Berikut ini cara membuat rujak buah yang segar.
Bahan
- Mangga Muda
- Jeruk bali
- Jambu Air
- Nanas
- Bengkuang
- Timun
Bahan saus
- 50 gram Gula aren parut
- 50 gram Gula merah
- 2 buah Cabai rawit iris halus
- 30g Asam jawa
- 4 sdm Air panas
- 1 sdm Air jeruk nipis
- Kacang panggang cincang
Cara membuat
- Potong semua buah menjadi potongan-potongan kecil. Tutup dan masukkan di lemari es.
- Untuk menyiapkan sausnya, masukkan pasta asam jawa ke dalam wadah tahan panas dan tambahkan air panas, aduk hingga larut.
- Saring larutan asam untuk membuang bijinya dan tempatkan cairan dalam mangkuk kecil.
- Di atas cobek, haluskan irisan cabai, gula merah, kacang, dan air jeruk nipis sampai halus.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam pasta dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan hingga dingin.
- Keluarkan buah-buhaan dari kulkas.
- Tuang saus ke dalam buah-buahan dan aduk hingga merata.