Hidangan laut disebut akan menjadi suguhan utama untuk delegasi KTT ASEAN 2023 yang akan mulai digelar pada 9 hingga 11 Mei mendatang di Labuan Bajo, NTT.
Untuk mengolah aneka sajian laut tersebut, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif telah mempercayakan Chef Arnold Purnomo untuk menyulap aneka bahan makanan menjadi hidangan lezat.
Adapun alasan mengapa hidangan laut menjadi hidangan utama ialah karena bisa mempresentasikan Labuan Bajo sebagai destinasi yang memiliki sumber daya maritim seperti pulau-pulau kecil dan pantai.
Selain hidangan utama, panitia nasional juga menggelar SME’s Hub yang menjajahkan aneka produk UMKM. Tersedia 50 stan pameran sebagai rangkaian dari KTT ASEAN 2023. Terdapat 10 stan yang menjajakan makanan, sisanya menawarkan aneka produk kerajinan khas daerah.
Sementara itu, Sekretaris Kementerian Sekretariat Negara mengungkapkan persiapan penyelenggaraan KTT ASEAN telah mencapai 90 persen. Sementara sisanya seperti untuk menambah dekorasi bisa diselesaikan menjelang acara.
Berbagai persiapan, mulai opening sampai pertemuan level task force sudah dikerjakan. Walau begitu, tantangannya kali ini adalah terbatasnya kamar hotel bintang 4 dan 5 di Labuan Bajo.
Presiden Joko Widodo pun menegaskan perlu adanya strategi khusus untuk bisa memberikan layanan terbaik untuk para tamu undangan.
Sebagai solusi, telah dialihkan lokasi penginapan panitia yang semula di hotel berbintang ke hotel terapung, KM Sinabung milik PT Pelni (Persero).