Kue kering memiliki tekstur yang renyah di mulut, memiliki bahan dasar adonan dari terigu, gula, mentega dan telur. Dengan campuran selai kacang, kue kering ini akan nikmat dipadukan dengan segelas teh hangat. berikut cara membuatnya:
Bahan
500 gram tepung terigu protein rendah
250 gram selai kacang
180 gram gula halus
200 ml minyak
Olesan kuning telur
2 butir kuning telur
1 sdm minyak
Cara membuat :
1. Untuk bahannya masukkan selai Skippy yang creamy, gula halus dan minyak goreng. Mixer adonan menggunakan kecepatan rendah, dan tercampur rata.
2. Setelah tercampur rata dan halus, masukkan 500 gram tepung terigu, masukkan secara bertahap, kalau sudah tercampur rata, matikan mixer dan siap buat di cetak.
3. Siapkan bingkai kue kering tingginya 1 cm, lapisi dengan plastik lalu ratakan plastik dan juga bingkainya, taburi terlebih dahulu dengan tepung terigu biar tidak lengket. Lakukan semuanya sampai selesai.
4. Olesi dengan kuning telur, dioleskan ke seluruh permukaan kuenya. Setelah itu taburi toppingnya menggunakan kacang cincang.
5. Panaskan oven dan masukkan adonan kue kacangnya, suhu api atas dan bawah 140 derajat Celcius selama kurang lebih 50 menit.
6. Jika sudah matang dan dingin, tata didalam toples kedap udara, dan sajikan.