Begitu banyak variasi untuk membuat lontong, kamu bisa membuatnya seperti isian lemper pada umumnya. Kamu juga bisa mengganti sayur-sayuran jika tidak menyukainya dengan suwiran ayam atau daging sapi. Menu ini sangat praktis untuk dibuat, jika tak memiliki daun pisang, kamu bisa menggantinya dengan plastik. Berikut cara sederhana membuatnya:
Bahan lontong
- 3 gelas beras
- 12 gelas air
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan isian
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram buncis
- 1 buah wortel
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun bawang
- 4 siung bawang merah cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, masukkan garam dan masukkan 12 gelas air, jika tercampur rata, masukkan ke dalam rice cooker dan masak
2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan juga bawang putihnya, tumis hingga harum dan juga layu, lalu masukkan daging ayam dan tumis hingga ayamnya berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, aduk-aduk hingga tercampur. Tambahkan air dan masukkan garam, kaldu ayam, gula pasir, merica bubuk, dan juga daun bawang. Masukkan kecap manisnya sekitar 3 sendok makan, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut.
4. Jika nasi sudah matang dan lembut, tambahkan minyak goreng, aduk dan di tekan-tekan, sampai nasinya lebih lembut.
5. Siapkan daun pisang untuk membungkus, ambil sedikit lontong lalu tekan-tekan, tambahkan isian Lontongnya, lalu lipat lagi sampai rapi.
6. Kalau semuanya sudah dibentuk, siapkan daun, lalu siapkan klip, tinggal ambil satu daun, lalu masukkan lontongnya, gulung dan klip dengan rapat.
7. Jika sudah selesai, kukus lontong hingga matang, dan daunnya berubah menjadi pucat. Sajikan dengan sambal.