Telur merupakan sumber protein hewani yang bermanfaat bagi tubuh, namun sebagian orang Justru lebih menyukai sebagian sisinya saja, entah kuning atau putih telurnya saja, lantas lebih sehat mana? Kuning telur atau putih telur? Dan bagaimana perbandingan gizinya?
Lantaran mengandung kolesterol yang tinggi kuning telur justru dihindari oleh sebagian orang, yang memiliki riwayat dengan kolesterol, namun apakah ada manfaat bagi kesehatan dari mengonsumsi kuning telur?
Yang pertama tentu saja kuning telur merupakan sumber dari lemak dan protein yang cukup baik, selanjutnya karena kuning telur cukup lengkap mengandung mikronutrien, baik vitamin dan mineral, sehingga baik sekali untuk dikonsumsi.
Kandungan lainnya adalah antioksidan yang cukup tinggi, dalam bentuk karotenoid, gluten, dan juga memiliki antioksidan, dan anti inflamasi lainnya, anti bakteri. Selain itu dikatakan kuning telur ternyata saat ini sedang dalam penelitian, sebagai salah satu bahab pengobatan anti kancer.
Kuning telur memberikan efek antioksidan yang cukup baik, kandungan zat besi dalam kuning telur ternyata cukup baik pada orang-orang yang menderita anemia defisiensi, sebagai salah satu sumber dari zat besinya.
Anemia defisiensi juga memerlukan kandungan protein, jadi cocok sekali diberikan kuning telur, sebagai salah satu cara untuk mengurangi defisiensi zat besi anemia.
Sekarang kamu sudah tahu apa keunggulan dari kuning telur? Kemudian mengapa kamu mengonsumsi putih telur? Apa sih baiknya putih telur? Kuning telur mengandung protein yang jauh lebih tinggi dibanding dengan putih telur.
Sedangkan ketika kamu mencari sumber protein tanpa lemak dan juga tanpa karbohidrat, maka disitulah pentingnya konsumsi dari putih telur. Jadi intinya adalah konsumsi putih telur adalah sumber protein tanpa penambahan lemak, dan kalau kamu mengonsumsi kuning telur berarti kamu mengonsumsi protein.
Pada putih telur tidak terdapat kolesterol, hal tersebut yang menjadi pilihan, ketika orang mau mengonsumsi protein dalam bentuk tinggi, tetapi tidak mau kalori tinggi, dan juga tidak mau kandungan kolesterol dan lemak yang tinggi, berbeda dengan saat kamu mengonsumsi kuning telur.