Ketika mengolah udang tak jarang kita membuang kulitnya begitu saja. Siapa sangka kulit udang ternyata memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat kulit udang berasal dari kandungan chitosan di dalamnya, ini mampu menunjang kesehatan. Berikut beberapa manfaat kulit udang untuk kesehatan.
Menjaga kesehatan otak
Diketahui bahwa kandungan dalam ekstrak kulit udang mampu menurunkan stres oksidatif pada dosis yang sama dengan vitamin E. Berkat kandungan inilah ekstrak kulit udang disebut mampu memperbaiki fungsi kognitif memori, dan meminimalisir kemunduran fungsi otak.
Mencegah infeksi
Udang berpotensi mencegah infeksi pada luka dan mencegah obesitas. Selama ini, mungkin kamu menganggap udang sebagai makanan laut yang perlu dihindari saat diet rendah kalori. Siapa sangka kulit udang justru memiliki efek anti obesitas yang justru baik untuk pengendalian berat badan.
Chitosan dalam kulit udang memiliki efek anti obesitas yang kuat sehingga mampu mengendalikan kenaikan berat badan.
Menurunkan kolesterol
Kandungan chitosan dalam kulit udang ternyata mampu membantu menurunkan kadar kolesterol yang lebih rendah. Diketahui chitosan baik untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung serta merawat kesehatan kulit.