Muah Chee atau lebih dikenal mochi merupakan kudapan lembut dan kenyal yang terbuat dari adonan tepung ketan yang lengket. Adonan tepung dipotong kecil-kecil dilapisi dengan kacang tanah dan gula.
Resep camilan sederhana ini sangat mudah untuk dibuat dan rasanya sangat lezat. Berikut resep mochi kacang.
Bahan
- 1 cangkir tepung beras ketan
- 1 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam
- 3/4 cangkir air
Bahan tambahan
- 1 cangkir kacang panggang
- 1/4 cangkir gula pasir
- 2 sdm biji wijen panggang
Cara membuat
- Haluskan kacang panggang dalam food processor sampai menjadi bubuk kasar. Jangan diblender terlalu lama atau kacang akan mengeluarkan minyak dan menjadi pasta.
- Dalam piring besar atau loyang, campur kacang tanah, gula, dan biji wijen. Panggang hingga tercampur rata lalu sisihkan.
- Dalam wajan besar anti lengket, masukkan tepung beras ketan, minyak sayur, garam, dan air. Campur sampai tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan api kecil dan aduk adonan terus menerus hingga menjadi adonan bening.
- Pindahkan adonan ke adonan kacang. Taburi atasnya dengan campuran kacang. Potong-potong seukuran gigitan dengan pisau. Lapisi potongan dengan campuran kacang. Sajikan dengan teh hangat.