Sekoteng merupakan minuman yang berisi campuran kacang hijau, kacang tanah, hingga potongan roti. Minuman rasa jahe ini biasanya disajikan hangat dan disajikan pada malam hari. Berikut cara membuatnya.
Bahan isi
- 50 ons sagu mutiara rebus
- 30 gram kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit
- 2 lembar roti, potong dadu
- 50 ons kacang kupas, goreng atau panggang
- 100 gram kacang hijau, dipotong-potong
Bahan Wedang Jahe
- 1 liter air
- 50 gram jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, buat simpul
- 175 gram gula
Cara Membuat Sekoteng
1. Membuat jahe atau air jahe : rebus air dan jahe. Kemudian, masukan semua bahan, mulai dari serai, daun pandan, hingga gula. Setelah semua tercampur rata dan rasanya keluar, kecilkan api dan biarkan hangat.
2. Sementara itu, rebus secara terpisah bahan-bahan campuran untuk sekoteng, mulai dari mutiara, kolang-kaling, dan kacang hijau. Jika sudah melunak, padamkan api dan sisihkan.
2. Susun semua bahan isi dalam mangkok saji, mulai dari sagu mutiara, kolang-kaling, kacang tanah, kacang hijau, hingga roti.
3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Sajikan segera.