Macaron adalah kue asal Prancis yang terbuat dari tepung almond, gula halus dan putih telur yang dikocok hingga membentuk adonan dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Kue kecil ini biasanya berbentuk bulat dengan dua bagian yang disatukan oleh isian di tengahnya. Biasanya isian macaron ini berupa ganache (campuran cokelat dan krim), selai, atau krim mentega dengan berbagai rasa seperti kopi, vanila, stroberi, atau lemon.
Macaron memiliki sejarah panjang di Prancis dan dikaitkan dengan tradisi kuliner Prancis yang kaya. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh Catherine de’ Medici, seorang permaisuri Italia yang menikah dengan Raja Henry II dari Prancis pada abad ke-16. Namun, perkembangan dan popularitas macaron sebagai kue ikonik terjadi pada abad ke-19 di Prancis. Oleh karena itu, macaron telah menjadi bagian integral dari warisan kuliner Prancis.
Saat disajikan, macaron biasanya diatur dalam berbagai warna dan rasa yang berbeda dengan menciptakan tampilan yang menarik. Macaron menjadi populer di seluruh dunia dan menjadi salah satu kue yang paling diinginkan dan dikagumi oleh pecinta kue.
Salah satu yang membuat Macaron begitu dikenal karena Macaron dianggap sebagai salah satu kue yang paling rumit dalam dunia kuliner. Untuk mencapai kualitas yang baik, pembuatan macaron membutuhkan keahlian dan ketelitian yang tinggi.
Ketika macaron berhasil dibuat dengan baik, dia akan memiliki tekstur yang lembut dan renyah di luar serta rasa yang kaya dan intens. Keahlian dan kesempurnaan yang diperlukan dalam pembuatan macaron mencerminkan nilai-nilai kecanggihan dan keunggulan yang sering dikaitkan dengan kuliner Prancis.