Pizza berakar dari Italia khususnya di wilayah Napoli. Di masa lalu, pizza adalah hidangan polos yang terbuat dari adonan dengan beberapa topping. Namun saat ini, pizza sudah sangat berbeda dengan yang dulu.
Selama abad ke-18, pizza merupakan makanan yang populer di kalangan masyarakat Napoli. Mereka memasaknya di oven terbuka dan menjualnya di jalanan dengan bahan dasar seperti tomat, minyak zaitun dan keju.
Pada tahun 1889, Ratu Margherita dari Italia pergi ke Napoli dan menyatakan ketertarikannya untuk mencoba pizza di daerah tersebut. Pembuat pizza bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza unik dengan taburan tomat, mozzarella, dan daun kemangi yang melambangkan bendera Italia.
Pizza spesial ini diberi nama “Pizza Margherita” sebagai penghormatan kepada Ratu Margherita. Resep Pizza Margherita dianggap sebagai salah satu jenis pizza tradisional yang paling populer dan telah digunakan sebagai model untuk banyak pizza masa kini.
Pada awal tahun 1900-an, imigran Italia memperkenalkan pizza ke Amerika. Hidangan ini menjadi sangat populer pada tahun 1940-an terutama di daerah metropolitan seperti New York dan Chicago.
Para pemukim Italia mendirikan tempat-tempat menjual pizza seperti restoran dan pizzeria yang membantu mengukuhkan posisinya dalam budaya makanan di negara tersebut.
Seiring berjalannya waktu, perusahaan-perusahaan terkenal seperti Pizza Hut, Domino’s, dan Papa John’s muncul di tempat yang sama dan semakin mendorong pertumbuhan industri pizza.
Pizza telah mengalami banyak perubahan selama berabad-abad, dengan topping baru seperti pepperoni, jamur dan paprika yang ditambahkan. Selain itu, ada berbagai adonan dan metode pemanggangan yang memunculkan berbagai jenis pizza seperti pizza kerak tipis, pizza kerak tebal, dan pizza yang dipanggang dengan batu.
Bahkan hingga kini, makanan ini masih menjadi salah satu hidangan yang paling digemari di seluruh dunia. Popularitasnya telah menyebar jauh di luar Italia dan Amerika Serikat, di mana setiap daerah mengembangkan variasi uniknya sesuai dengan selera lokal. Hingga akhirnya, pizza menjadi makanan ikonik yang sangat disukai banyak orang di banyak negara.