Hari libur biasanya dimanfaatkan untuk berkumpul bersama teman, keluarga, rekan kerja atau lainnya. Ada beberapa sajian yang cocok dibuat untuk dinikmati bersama, salah satunya Bubur Manado.
Bubur Manado berisi beragam sayuran dan ubi yang sangat segar dan menyehatkan. Menu ini juga mudah dicerna sehingga cocok untuk semua kalangan usia. Cara membuatnya cukup mudah, misalnya untuk empat porsi, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 200 g beras
- 1 buah jagung manis, pipil biji-bijinya
- 500 g labu kuning yang tua, potong kecil-kecil
- 100 g daun kangkung/bayam
- 2 liter air
- 1 lembar daun pandan muda, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 sdt garam
- 30 helai daun kemangi
Pelengkap
- 200 g ikan teri asin/ikan kering, digoreng
- Sambal rawit merah
Cara Membuat
- Cuci beras hingga bersih.
- Didihkan air, lalu masukkan beras. Masak dengan api sedang sampai beras pecah.
- Masukkan daun salam, daun pandan dan serai. Lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan labu kuning, jagung manis dan garam. Masak sampai menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu menjadi lembut.
- Tambahkan daun kangkung atau daun bayam. Masak hingga layu dan lunak serta bubur mengental.
- Masukkan daun kemangi, lalu aduk hingga layu.
- Setelah itu, angkat dan sajikan dengan teri asin atau ikan kering yang sudah digoreng.