Tacos merupakan hidangan khas Meksiko berupa tortilla jagung atau tepung yang diisi dengan aneka bahan seperti ikan, daging, ayam, atau sayuran. Tacos umumnya disajikan dengan aneka saus, seperti salsa, guacamole, atau saus pedas dan dihiasi dengan potongan sayuran seperti tomat, selada, dan bawang putih.
Bahan
- Tortilla jagung atau tepung
- Daging (ayam, daging sapi, atau daging babi) atau ikan (opsional)
- Bumbu (seperti adobo, cumin, paprika, bawang putih, garam, dan merica)
Minyak sayur - Topping (selada, tomat, bawang putih cincang, keju parut, salsa, guacamole, krim asam, dan potongan alpukat)
Cara Membuat
1. Jika menggunakan daging, potong daging menjadi potongan kecil dan marinasi dengan bumbu sesuai selera. Biarkan meresap selama minimal 30 menit atau semalaman di dalam kulkas.
2. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dan masak daging yang sudah dimarinasi di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan ikan, panggang atau goreng ikan hingga matang.
3. Sementara itu, panaskan tortilla di atas wajan datar atau teflon dengan api sedang selama beberapa detik di setiap sisinya hingga hangat dan lentur. Anda juga dapat memanaskan tortilla dengan memasukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
4. Setelah tortilla hangat, letakkan di atas piring dan tambahkan potongan daging atau ikan di tengahnya. Tambahkan topping seperti selada, tomat, bawang putih cincang, keju parut, salsa, guacamole, krim asam, dan potongan alpukat sesuai selera.
5. Lipat tortilla menjadi bentuk taco dengan melipat setengah atau menggulungnya. Jika perlu, Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk menjaga taco tetap tertutup.
6. Ulangi langkah-langkah di atas untuk membuat lebih banyak taco.