Wingko Babat adalah cemilan pencuci mulut berisi kelapa yang mudah dibuat dan sangat lezat. Kue kelapa ini memiliki tekstur kenyal. Wingko berasal dari kota Babat di Jawa Timur, oleh karena itu diberi nama Wingko Babat.
Namun dengan resep kue si kecil yang enak dan mudah dibuat ini, kamu bisa membuatnya di rumah dan membaginya dengan keluarga. Berikut cara membuatnya.
Bahan wingko babat
- 500 gram Tepung Ketan
- 3 butir Telur dipisahkan
- 3 cangkir Kelapa kering
- 2 cangkir Gula pasir
- 2 cangkir Santan
- Esensi vanili secukupnya
Cara membuat wingko babat
1. Kocok putih telur dan gula hingga kental dan lembut
2. Tambahkan santan
3. Tambahkan tepung terigu, kelapa dan vanili lipat sampai tercampur rata
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak
5. Kocok kuning telur dan tuangkan di atas adonan kue
6. Panggang dalam oven 200° Celcius hingga matang dan berwarna coklat keemasan