Kerak telor Betawi sangat familiar di kalangan masyarakat Jakarta. Makanan berbahan utama telur ini rasanya enak dan bisa dinikmati oleh siapa saja. Jika ingin mencoba membuat kerak telor yang enak, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan
- 1 ons Beras ketan putih, rendam dalam air kurang lebih 2 jam
- 5 btr Telur bebek
- 5 sendok makan Bawang goreng
- 5 sendok makan Serundeng
- 5 buah Cabai rawit, cincang halus
- 5 sendok teh Garam
- 2,5 sendok teh Merica bubuk
- 2,5 sendok teh Gula
- 5 sendok makan Bubuk udang kering
Cara membuat
1. Langkah pertama, panaskan wajan hingga cukup panas.
2. Kemudian masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam bersamaan dengan air, tutup dan masak selama kurang lebih 2 sampai 3 menit.
3. Setelah itu buka tutupnya, lalu masukkan 1 butir telur bebek, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, udang bubuk setengah kering, 1 buah irisan cabe rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk dan 1 /2 sdt gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
4. Ratakan sisi penggorengan selebar kurang lebih 20 cm, tutup kembali dan masak hingga harum.
5. Setelah itu, putar wajan penggorengan kerak telur dan api dijilat hingga permukaan atas bau gosong.
6. Angkat, dan kerak telur siap dinikmati