Bagi pecinta masakan pedas, bebek rica-rica patut kamu coba. Kuliner yang satu ini, paling tepat disajikan sebagai lauk saat makan siang atau makan malam.
Soal rasa jangan ditanya, sudah pasti lezat. Untuk membuat masakan ini tidaklah sulit. Berikut cara membuat bebek rica-rica:
Bahan
- 1 kg bebek potong-potong
- 2 buah tomat potong dadu
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu
- 10 buah cabai merah, tumbuk kasar
- 7 siung bawang merah, tumbuk kasar
- 5 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 2 cm jahe, cincang kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/4 sdt msg
- 1 1/2 sdt garam halus
Cara Membuat
- Bumbui potongan daging bebek dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng bebek hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan keringkan.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging bebek dan aduk rata.
- Tambahkan irisan tomat dan air. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan daging matang, angkat.
- Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat.