Tahu pepes sangat digemari masyarakat di Indonesia karena selain bisa dijadikan lauk juga bisa sebagai camilan. Berikut adalah cara membuat pepes tahu:
Bahan
- 100 gram tahu, dihaluskan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 100 ml santan
- 12 lembar daun kemangi
- Daun pisang
Bumbu tahu pepes
- 3 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada
- 2 buah Kemiri panggang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu, cabe merah, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, garam dan terasi.
- Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah lalu campurkan dengan bumbu halus.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Adonan dibagi menjadi 12.
- Ambil daun pisang lalu masukkan adonan ke dalam daun pisang, tambahkan daun salam indonesia dan gulung memanjang.
- Kukus hingga 10 menit. panggang sebentar, sajikan.