Buat kamu yang tidak makan daging, resep tempe yang satu ini patut untuk dicoba. Rasanya tidak kalah dengan ayam rica rica. Nah, resep kali ini sesuai dengan judulnya, yakni tempe rica bakar.
Bahan dasar dari resep ini adalah tempe, dengan tambahan bumbu rica rica yang membuatnya sangat enak disantap. Yuk, simak resepnya.
Bahan
400 gram tempe kukus sebentar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, iris tipis
1 batang serai ambil putihnya, iris miring tipis
1 daun bawang, iris tipis
250 ml air
1 sdm minyak sayur untuk menumis
1 buah tomat, buang bijinya, cincang
Bumbu yang dihaluskan
6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 buah Cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuai selera)
1 cm Kunyit bakar
1 cm Jahe, parut
1 sdm Lemon air jeruk
Garam secukupnya
Cara membuat tempe rica bakar
1. Tempe Potong-potong ukuran 2 x 4 x 5 cm, sisihkan.
2. Masukkan tempe ke dalam panci, masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun bawang. Tuang air, aduk, masak hingga bumbu meresap dan air habis.
3. Siapkan arang, sangrai tempe yang sudah dibumbui hingga matang dan bumbu kering, taruh di piring saji.
4. Panaskan minyak lalu tumis sisa bumbu dan tomat hingga matang.
5. Sajikan tempe bakar, jangan lupa ditaburi bumbu.