Tahu guling ialah makanan yang menyegarkan khas dari Yogyakarta. Rasa kuahnya cenderung manis, kamu juga bisa memakan dengan nasi ataupun ketupat dan lontong. Berikut cara membuatnya:
Bahan
- 4 buah tahu kecil-kecil, masing-masing tahu diiris menjadi 8 bagian
- 4 bungkus tempe, iris tahu
- 3 lembar daun kol, cincang halus
- 1 mangkok tauge panjang
- 6 gelas air panas
- 2 cangkir minyak goreng
- Kerupuk merah
Bumbu
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 cangkir kecap
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- Bawang goreng sesuai selera
Cara membuat
- Tahu, tempe, kerupuk dan bawang di goreng.dan sisihkan.
- Irisan kol dan daun kecambah dipanaskan dalam air panas sebentar saja.
- Iris halus daun jeruk purut, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, cabe rawit potong pendek, gula pasir, garam, bawang merah goreng dan sedikit daun jeruk, lalu rebus hingga matang.
- Masukkan kecap asin dan air matang dalam piring saji. Tambahkan bumbu halus dan masukkan sayuran yang sudah dipanaskan tadi.
- Masukkan tempe dan tahu dalam piring saji. Berikutnya tata sesuai selera.