Terlepas dari banyak kritik yang menyebut bahwa roti bisa menggemukkan atau terlalu tinggi karbohidrat, jenis roti yang tepat sebenarnya bisa menjadi makanan yang sangat menyehatkan.
Lagi pula banyak roti memiliki bahan dengan biji-bijian yang dikaitkan dengan penurunan berat badan bahkan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan kematian.
Kamu hanya perlu memilih roti yang baik dan pola makan yang sehat. Berikut cara memilih jenis roti yang sehat dan aman untuk dikonsumsi :
1. Roti Biji Rami
Biji rami bukanlah biji-bijian, tetapi bukan berarti biji rami tidak dikemas dengan nutrisi. Biji kecil ini tinggi serat dan lemak tak jenuh ganda yang sehat.
Menambahkan biji rami ke dalam diet kamu dapat membantu melindungi dari beberapa jenis kanker, serta meningkatkan kesehatan jantung.
Selain itu, bijinya secara alami bebas gluten, jadi roti yang dibuat bukan gandum, bisa menjadi pilihan yang baik bagi penderita penyakit celiac atau penyakit yang disebabkan gluten.
Untungnya banyak resep roti biji rami yang tidak mengandung ragi, artinya tidak memerlukan waktu yang lama untuk mengembang.
2. Roti Multigrain
Gandum bukan satu-satunya biji-bijian sehat. Biji-bijian utuh lainnya seperti oat dapat dimasukkan ke dalam roti multigrain untuk mendapatkan tambahan serat, protein, dan zat gizi mikro. Menambahkan berbagai jenis biji-bijian adalah cara untuk mengurangi resiko berbagai penyakit kronis.
3. Roti Oat
Oat bukan hanya biji-bijian yang dapat melengkapi gandum utuh dalam roti. Oat mengandung jenis serat khusus yang disebut beta glucan, yang menawarkan manfaat seperti menurunkan kolesterol jahat, menstabilkan gula darah, dan menurunkan tekanan darah. Mereka juga sangat tinggi serat larut, yang dapat membantu mengurangi sembelit.