Kamu mungkin kurang familiar dengan es kelapa hitam. Es kelapa hitam, berwarna hitam karena campuran cincau hitam dengan kelapa di dalamnya yang secara tidak sengaja memberikan warna hitam pada minuman ini. Penasaran dengan rasanya? Berikut cara pembuatannya:
Bahan:
200 gram cincau, potong dadu
200 gram gula merah atau gula aren, disisir
250 gram santan agak kental
2 lembar daun pandan, dicuci lalu di sobek dan diikat
1 sdt garam
1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
Cara membuat:
1. Campur santan rebus, gula merah, pandan, dan garam. Aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah.
2. Setelah mendidih, diamkan beberapa menit agar dingin.
3. Masukkan cincau dan kelapa ke dalam gelas saji.
4. Tuang santan ke dalam gelas dan tambahkan es batu.
5. Sajikan saat masih dingin.