Choco muffin atau muffin cokelat adalah makanan manis yang lezat dan populer di kalangan pecinta cokelat. Dessert ini biasanya kita temui di kafe sebagai camilan pendamping kopi.
Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh! Dengan tekstur yang lembut, cita rasa cokelat yang kaya, dan serpihan cokelat di dalamnya, muffin ini pasti akan memanjakan lidahmu. Beriut resep choco muffin ala kafe:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa gula
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 2/3 cangkir gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 cangkir minyak nabati
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir susu cair
- 1/2 cangkir yogurt plain
- 3/4 cangkir serpihan cokelat semi-manis
Cara membuat choco muffin:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang muffin dengan papercup.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan whisk atau mixer hingga berbusa. Tambahkan minyak nabati dan ekstrak vanila. Aduk rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung terigu. Tambahkan susu cair dan yogurt. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan serpihan cokelat ke dalam adonan muffin dan aduk perlahan hingga serpihan cokelat terdistribusi merata.
- Tuangkan adonan muffin ke dalam papercup yang sudah disiapkan dalam loyang muffin. Isi sekitar 2/3 hingga 3/4 bagian dari setiap cup.
- Panggang muffin dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 18-20 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam muffin keluar bersih tanpa adanya adonan yang lengket.
- Setelah matang, keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian pindahkan muffin ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Choco muffin siap disajikan. Kamu dapat menambahkan taburan gula bubuk di atasnya atau menyajikannya langsung.
Kamu juga dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan kacang-kacangan cincang, choco chips, atau bahkan krim keju sebagai tambahan dalam adonan muffin untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Nikmati choco muffin yang lezat ini sebagai camilan istimewa di rumah. Kamu juga bisa membagikannya kepada keluarga dan teman terdekat kamu. Selamat mencoba!