Perkedel kentang biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi, bahkan sebagai camilan, juga bisa disajikan bersama saus atau sambal sesuai selera. Untuk membuat perkedel kamu bisa menambahkan bahan lain seperti wortel parut, bawang merah cincang untuk variasi rasa. Berikut adalah cara membuat perkedel kentang:
Bahan:
5 buah kentang dikupas dan dicuci bersih
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih cincang halus
2 batang daun bawang iris tipis
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rebus kentang dalam air mendidih, beri sedikit garam. Masak hingga kentang empuk agar mudah dihancurkan dengan garpu.
- Tiriskan kentang dan biarkan sedikit dingin. Haluskan kentang menggunakan garpu atau alat penghalus kentang.
- Tambahkan bawang putih, daun bawang, tepung terigu, telur, garam, dan bubuk merica ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Ambil sejumput adonan kentang dan bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
- Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya menjadi kecokelatan. Pastikan membalik perkedel agar matang merata.
- Angkat perkedel kentang dan tiriskan minyak pada tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.