Kembang tahu biasanya disajikan sebagai hidangan camilan atau lauk pendamping nasi. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Kamu dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan bahan lain seperti udang cincang, wortel parut, atau jamur yang telah diiris halus. Berikut resep sup kembang tahu yang bisa dicoba di rumah:
Bahan:
1 blok tahu putih ukuran sedang
Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan:
250 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Bahan saus kembang tahu:
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus cabai atau sambal sesuai selera
1 sdt air asam jawa
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong tahu menjadi beberapa bagian persegi panjang, dengan ketebalan sekitar 2cm atau 3cm.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Sambil menunggu minyak panas, panaskan adonan kembang tahu dengan mencampurkan air, garam, dan bubuk kaldu dalam wadah.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan air hingga terendam semuanya, kemudian angkat dan tiriskan sebentar agar kelebihan air bisa mengalir.
- Goreng potongan tahu dalam minyak panas. Goreng hingga tahu mengembang berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik tahu agar matang merata. Angkat tahu goreng.
- Jika ingin membuat saus kembang tahu, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
- Sajikan kembang tahu dengan saus kembang tahu di atasnya atau saus sambal kesukaan.